Chateau Cambon La Pelouse 2016, Haut-Medoc Cru Bourgeois
Chateau Cambon La Pelouse 2016 to klasyczne czerwone Bordeaux z apelacji Haut-Medoc AOC, wyróżnione statusem Cru Bourgeois. Posiadłość położona jest w południowej części Medoc i od lat ceniona jest za konsekwentną jakość oraz bardzo dobry stosunek ceny do klasy. Rocznik 2016 należy do najwybitniejszych w ostatnich latach w Bordeaux – przyniósł wina o znakomitej strukturze, świeżości i potencjale dojrzewania.
W kieliszku wino prezentuje głęboką, intensywnie rubinową barwę. Aromaty są czyste i wyraziste: czarna porzeczka, jeżyna i śliwka łączą się z nutami cedru, grafitu, tytoniu oraz subtelnymi akcentami przypraw i kakao. W ustach Chateau Cambon La Pelouse 2016 jest dobrze zbudowane, z wyraźnymi, ale dojrzałymi taninami i harmonijną kwasowością. Struktura jest solidna, a finisz długi, z nutami czarnych owoców i lekkiej mineralności. To wino o bardzo dobrym potencjale starzenia, ale już teraz prezentujące równowagę i elegancję.
Apelacja Haut-Medoc
Haut-Medoc AOC obejmuje południową część półwyspu Medoc na lewym brzegu Żyrondy. Region słynie z żwirowych gleb sprzyjających uprawie Cabernet Sauvignon, który stanowi podstawę kupażu, wspieranego przez Merlot i inne odmiany bordoskie. Wina z Haut-Medoc łączą strukturę i wyraźne taniny z klasycznymi aromatami czarnej porzeczki, cedru i grafitu. Najlepsze roczniki oferują bardzo dobry potencjał dojrzewania oraz charakter typowy dla lewego brzegu.
Cru Bourgeois – znaczenie klasyfikacji
System Cru Bourgeois obejmuje wybrane posiadłości Medoc, które nie zostały ujęte w klasyfikacji z 1855 roku, ale spełniają rygorystyczne kryteria jakościowe. Status ten potwierdza wysoki poziom produkcji, kontrolę jakości oraz konsekwencję stylu. Chateau Cambon La Pelouse należy do cenionych producentów w tej kategorii.
Podanie i łączenie z potrawami
Najlepiej podawać w temperaturze 16–18°C, po dekantacji. Doskonale komponuje się ze stekami, pieczoną wołowiną, jagnięciną, daniami z grilla oraz dojrzewającymi serami.