Chateau Fonroque 2011, Saint-Emilion Grand Cru Classe
Chateau Fonroque 2011 to czerwone Bordeaux z prawego brzegu, sklasyfikowane jako Saint-Emilion Grand Cru Classe. Posiadłość należy do grona cenionych producentów apelacji i znana jest z dbałości o terroir oraz pracy w zgodzie z naturą. Rocznik 2011 miał bardziej klasyczny, umiarkowany charakter, dzięki czemu wina zachowały świeżość, elegancję i wyraźną strukturę.
W kieliszku wino prezentuje głęboką rubinową barwę z delikatnymi refleksami granatu. Aromaty koncentrują się wokół dojrzałej śliwki, czarnej wiśni i porzeczki, którym towarzyszą nuty ziół, grafitu, kakao oraz subtelnych przypraw. Z czasem pojawiają się akcenty ziemiste i lekko tytoniowe. W ustach Chateau Fonroque 2011 jest średnio do pełnie zbudowane, z wyraźną, dobrze zbalansowaną kwasowością i dojrzałymi, drobnoziarnistymi taninami. Finisz jest harmonijny, elegancki i utrzymany w stylu klasycznego Saint-Emilion, z nutą czarnych owoców i mineralności.
Saint-Emilion Grand Cru Classe – znaczenie klasyfikacji
Status Grand Cru Classe odnosi się do oficjalnej klasyfikacji producentów Saint-Emilion, która w przeciwieństwie do klasyfikacji z 1855 roku w Medoc jest okresowo aktualizowana. Oznaczenie to potwierdza wysoką renomę posiadłości, jakość winnic oraz konsekwencję stylu w kolejnych rocznikach. Chateau Fonroque należy do grona klasyfikowanych producentów, co podkreśla jego pozycję w apelacji.
Apelacja Saint-Emilion
Saint-Emilion położone jest na prawym brzegu Dordogne i słynie z win opartych głównie na szczepie Merlot, wspieranym przez Cabernet Franc. Wina z regionu są zazwyczaj bardziej zaokrąglone i aksamitne niż w Medoc, z wyraźnymi nutami śliwki, wiśni, kakao i przypraw. Najlepsze przykłady łączą dojrzały owoc z elegancją i potencjałem dojrzewania.
Podanie i łączenie z potrawami
Najlepiej podawać w temperaturze 16–18°C, po krótkiej dekantacji. Doskonałe do wołowiny, jagnięciny, dań duszonych, kaczki oraz dojrzewających serów.