Cuvée Juliette – Szlachetność i charakter apelacji La Clape
Cuvée Juliette to wyjątkowe wino, które swoją nazwę zawdzięcza wnuczce Bruno Pellegriniego, właściciela Château Ricardelle. To wyraziste i pełne elegancji wino AOP La Clape zachwyca głęboką, niemal hebanową barwą z purpurowymi refleksami. W aromacie intensywnie łączy czarne owoce, przyprawy i subtelne nuty lukrecji, tworząc kompozycję pobudzającą zmysły. Na podniebieniu ujawnia się aksamitna tanina, smukłe ciało i wyrazista czarna porzeczka, a całość dopełniają delikatne akcenty czekolady i dębu. Cuvée Juliette to wino o silnym charakterze, które doskonale komponuje się z tournedos Rossini oraz deserami czekoladowymi.
Charakterystyka wina
AOP La Clape | Château Ricardelle
To starannie skomponowane wino powstało z trzech prestiżowych odmian:
-
Syrah (70%) – zapewnia głębię, strukturę i przyprawowe akcenty,
-
Grenache (20%) – wnosi nuty czerwonych owoców i aksamitność,
-
Mourvèdre (10%) – dodaje elegancji, tanin i potencjału starzenia.
Terroir – Idealne warunki dla potężnego wina
Winnice Château Ricardelle leżą na glebach wapienno-gliniastych, które nadają winom mineralność, głębię i elegancję. Śródziemnomorski klimat Langwedocji, z intensywnym słońcem i morską bryzą, sprzyja długiemu dojrzewaniu winogron i wzmacnia ich skoncentrowany aromat.
Proces produkcji – Połączenie tradycji i nowoczesności
-
Winobranie: Manualne, z selekcją gron już na etapie zbioru, co pozwala na wybór owoców o najlepszej jakości.
-
Winifikacja: Fermentacja każdego szczepu odbywa się osobno, co umożliwia precyzyjne wydobycie ich unikalnych cech.
-
Dojrzewanie: 14 miesięcy w dębowych beczkach nadaje winu złożoności, subtelnych nut czekolady oraz eleganckiego dębowego finiszu.
Profil sensoryczny – Intensywność i elegancja
Kolor: Głęboki, ciemny odcień hebanu z purpurowymi refleksami.
Nos: Połączenie dojrzałych czarnych owoców (czarna porzeczka, jeżyny), przypraw i lukrecji. Z czasem ujawniają się subtelne nuty dębowe i czekoladowe.
Smak: Pełne, eleganckie, z aksamitnymi taninami i długim, wyrafinowanym finiszem. Świetnie zbalansowane, z nutami owoców, przypraw i subtelnym akcentem czekolady.
Potencjał starzenia
Dzięki solidnej strukturze i starannej winifikacji wino posiada wyjątkowy potencjał dojrzewania od 8 do 10 lat, a z wiekiem nabiera jeszcze większej harmonii i złożoności.
Idealne połączenia kulinarne
Cuvée Juliette to wino o wyjątkowym charakterze, które doskonale podkreśla smak wykwintnych dań, takich jak:
-
Tournedos Rossini – klasyczna kombinacja polędwicy wołowej, foie gras i trufli,
-
Steki i dziczyzna – idealne z wołowiną, jagnięciną oraz dziczyzną,
-
Piersi kaczki – soczyste, lekko krwiste mięso podkreśla głębię wina,
-
Desery czekoladowe – zwłaszcza fondant czekoladowy i musy,
-
Cygaro – dla koneserów, pragnących wydobyć pełnię aromatów.
Nagrody i wyróżnienia
Cuvée Juliette zdobyło prestiżowe medale:
-
Srebrny medal – Concours Général Agricole 2020
-
Srebrny medal – Vignerons Indépendants 2021
- Złoty medal Mundus Vini, Deutschland 2019
Ekologiczna uprawa i certyfikacja
Château Ricardelle od lat stosuje zrównoważone rolnictwo, dbając o środowisko i jakość swoich win.
Zawartość alkoholu: 14%
Temperatura serwowania: 16-18°C
Cuvée Juliette to esencja apelacji La Clape – potężne, eleganckie i pełne finezji wino, które z biegiem lat zyskuje na wyrafinowaniu.
