Riesling Réserve – klasyczna elegancja Alzacji
Alzacja – region idealny dla Rieslinga
Alzacja to jeden z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Francji, znany z produkcji jednoszczepowych win białych o wyjątkowej czystości i ekspresji terroir. Dzięki chłodnemu kontynentalnemu klimatowi oraz zróżnicowanym glebom, Alzacja oferuje idealne warunki dla Rieslinga, który uznawany jest za najszlachetniejszy z tutejszych szczepów.
Szczep – Riesling, król Alzacji
Wino powstaje w 100% z Rieslinga, odmiany o drobnych, ciasno upakowanych jagodach, które przy osiągnięciu dojrzałości nabierają złotego odcienia. Riesling alzacki słynie z wyjątkowej świeżości, elegancji oraz długowieczności. To wino o niezwykłej precyzji aromatycznej i doskonałej równowadze między kwasowością a strukturą.
Winifikacja i dojrzewanie
Winogrona zbierane są w większości ręcznie, aby zachować ich delikatne aromaty i naturalną kwasowość. Po delikatnym tłoczeniu sok fermentuje w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, co pozwala na wydobycie intensywnych nut cytrusowych i mineralnych. Wino dojrzewa na osadzie przez 4 do 6 miesięcy, co dodaje mu struktury i kompleksowości, a następnie jest lekko filtrowane i pozostawione do dalszego dojrzewania w zbiornikach.
Nota degustacyjna
Kolor: Jasnożółta, lśniąca barwa z subtelnymi srebrzystymi refleksami.
Aromat: Czysty i elegancki nos z wyraźnymi nutami limonki, grapefruita i gruszki. Po napowietrzeniu pojawiają się delikatne akcenty kwiatowe i subtelna mineralność.
Smak: W ustach pełne, jedwabiste i niezwykle świeże. Doskonała równowaga między żywą kwasowością a subtelną strukturą sprawia, że wino jest finezyjne i harmonijne. Długi, otulający finisz z wyraźną dominacją cytrusów i lekko słonej mineralności.
Sugestie kulinarne
Riesling Réserve to wszechstronne wino, które doskonale komponuje się zarówno z delikatnymi, jak i bardziej wyrazistymi potrawami.
Polecane połączenia:
-
Dania rybne – pieczony sandacz, grillowany łosoś, dorsz w sosie cytrynowym
-
Białe mięso – cielęcina, pieczony kurczak, indyk z ziołami
-
Owoce morza – ostrygi, krewetki, przegrzebki w sosie maślanym
-
Kuchnia azjatycka – sushi, pad thai, kaczka po syczuańsku
Informacje techniczne
Temperatura serwowania: 8-10°C
Riesling Réserve to klasyczny przykład wyrafinowanego alzackiego Rieslinga – czysty, precyzyjny i elegancki. Jego świeżość, intensywność aromatyczna i mineralność czynią go doskonałym wyborem zarówno do codziennego delektowania się, jak i na specjalne okazje.