The Stolen – wyjątkowe pomarańczowe wino z Francji

Stolen Orange to wino, które intryguje już samą nazwą, przywodzącą na myśl tajemnicę i odrobinę buntu. To jednak nie tylko gra słów, ale przede wszystkim hołd dla rzadkiej i wyjątkowej techniki winifikacji, w której białe grona fermentują w kontakcie ze skórkami, nadając winu charakterystyczny bursztynowy odcień oraz intensywną strukturę. Powstały w ten sposób „vin orange” to eksplozja aromatów, które zdają się być „skradzione” naturze, by stworzyć kompozycję o niezapomnianej głębi i intensywności.

Czym jest wino pomarańczowe?

Wino pomarańczowe to kategoria win białych, które powstają w wyniku fermentacji na skórkach winogron, podobnie jak wina czerwone. Ten tradycyjny sposób produkcji był znany już tysiące lat temu w Gruzji, a obecnie powraca do łask jako symbol rzemieślniczej produkcji wina. Długi kontakt moszczu ze skórkami sprawia, że wino nabiera nie tylko intensywnej barwy – od złotej po bursztynową – ale także złożonych aromatów i struktury tanicznej, typowej dla win czerwonych. W efekcie pomarańczowe wina są bardziej wyraziste i oferują unikalne nuty smakowe, często zbliżone do suszonych owoców, miodu, skórki pomarańczowej, orzechów oraz przypraw.

Charakterystyka wina

Pochodzenie i terroir
Stolen Orange pochodzi z Doliny Rodanu, słynącej z doskonałych warunków uprawy winorośli. Winnice rozciągają się na glebach wapienno-żwirowych z domieszką piaskowca krzemionkowo-wapiennego, co nadaje winu wyjątkową mineralność i charakter.

Szczepy
To wyjątkowe wino powstało z kompozycji trzech odmian:

• Viognier – odpowiada za bogaty aromat kwiatów i owoców egzotycznych.
• Sauvignon Blanc – wnosi świeżość, subtelne nuty cytrusów i wyrazistą kwasowość.
• Grenache Blanc – dodaje struktury oraz kremowej tekstury.

Proces winifikacji

• Zbiór ręczny, by zachować najwyższą jakość owoców.
• Maceracja na skórkach przez cztery tygodnie w temperaturze 20-23°C, co pozwala na wydobycie złożonych aromatów i pięknej barwy.
• Fermentacja malolaktyczna na osadzie, nadająca winu większej gładkości i harmonii.
• Regularne remontażowanie, czyli mieszanie wina z osadem, co wzmacnia strukturę i głębię smaków.

Profil smakowy

Stolen Orange urzeka swoją bursztynową barwą oraz złożonym bukietem aromatów – odnajdziemy tu kandyzowane owoce, skórkę pomarańczy, morele, białe kwiaty i zioła śródziemnomorskie. Na podniebieniu jest pełne, wyraziste i teksturalne, z doskonale wyważoną tanicznością oraz delikatną goryczką w końcówce, która dodaje elegancji.

Propozycje podania

Dzięki swojej strukturze i intensywnemu smakowi, The Stolen doskonale komponuje się z szeroką gamą potraw. To pomarańczowe wino doskonale sprawdzi się jako towarzysz kuchni fusion, dań azjatyckich, grillowanych ryb, twardych serów oraz warzyw korzeniowych. Można je również podawać z potrawami o intensywnych przyprawach, gdzie jego struktura i świeżość stworzą idealne połączenie.

Temperatura serwowania

Najlepiej podawać w temperaturze 10-12°C, by w pełni wydobyć jego aromaty i unikalny charakter.

Stolen Orange to wino dla tych, którzy lubią odkrywać nowe smaki i cenią sobie nieoczywiste połączenia. To esencja odwagi i rzemiosła winiarskiego, która w każdej kropli opowiada historię natury i pasji do winifikacji.

Pomarańczowe wino The Stolen 2023 to wino dla odkrywców, którzy cenią sobie unikalne smaki i rzemieślniczy charakter produkcji.