Jumilla

Jumilla to jeden z najbardziej znanych regionów winiarskich w Hiszpanii, zlokalizowany w południowo-wschodniej części kraju, w regionie Murcja. Region ten zyskał międzynarodową sławę dzięki swoim wyjątkowym winom, które charakteryzują się bogatym smakiem i unikalnym charakterem, wynikającym z lokalnego klimatu i tradycyjnych metod produkcji.

Historia i terroir regionu

Historia winiarstwa w regionie Jumilla sięga czasów starożytnych, kiedy to Fenicjanie i Rzymianie zakładali pierwsze winnice. Region ten ma długą tradycję w produkcji wina, a jego winnice korzystają z unikalnych warunków klimatycznych i glebowych. Jumilli znajduje się na wysokości od 400 do 800 metrów nad poziomem morza, co zapewnia odpowiednią równowagę pomiędzy nasłonecznieniem a chłodniejszymi nocami. Gleby są tutaj głównie wapienne, co sprzyja uprawie winorośli.

Monastrell: król apelacji Jumilla

Głównym szczepem winorośli uprawianym w DO Jumilla jest Monastrell, znany również jako Mourvèdre. To właśnie ten szczep nadaje winom z tego regionu ich charakterystyczny, pełny smak, z wyraźnymi nutami dojrzałych owoców, przypraw i ziół. Monastrell jest idealnie przystosowany do suchego i gorącego klimatu tego obszaru, co pozwala na uzyskanie win o wysokiej koncentracji i złożoności.

Wina z DO Jumilla – charakterystyka i styl

Wina z DO Jumilla charakteryzują się intensywnym kolorem, bogatym aromatem i pełnym ciałem. Monastrell nadaje winom głęboki, rubinowy kolor oraz wyraźne nuty ciemnych owoców, takich jak śliwki, jagody i czarne porzeczki. Wina te mają zazwyczaj wysoki poziom tanin i dobrą strukturę, co sprawia, że są doskonałe do starzenia.

Wina czerwone z tej apelacji często mają nuty przypraw, pieprzu, a także ziół śródziemnomorskich, co dodaje im złożoności i głębi. Białe wina, choć mniej znane, również zasługują na uwagę, ze względu na swoją świeżość i aromatyczne bogactwo.