Friuli-Wenecja Julijska
Region Friuli-Wenecja Julijska to wyjątkowy obszar na mapie włoskiego winiarstwa, słynący z produkcji jednych z najlepszych i najbardziej cenionych win białych na świecie. Położony w północno-wschodnich Włoszech, graniczący ze Słowenią, Austrią oraz regionami Wenecji Euganejskiej i Morzem Adriatyckim, Friuli wyróżnia się złożonym terroir oraz różnorodnym mikroklimatem, który stanowi idealne warunki do uprawy winorośli. To właśnie dzięki połączeniu alpejskiego chłodu i śródziemnomorskiego ciepła tutejsze wina charakteryzują się wyjątkową świeżością, mineralnością i głębią aromatów.
Słynne szczepy i ich charakterystyka
W Friuli uprawia się głównie odmiany białych winogron, chociaż czerwone szczepy także znajdują tutaj swoje miejsce i uznanie. Do najważniejszych szczepów tego regionu należą:
- Friulano – autochtoniczna odmiana winogron, typowa dla regionu, która charakteryzuje się nutami migdałów, jabłek i dzikich kwiatów. Wina te są znane ze swojej świeżości i pełnego ciała, a także subtelnej goryczki na finiszu, co nadaje im wyrazisty charakter.
- Pinot Grigio – jeden z najpopularniejszych szczepów w Friuli, charakteryzujący się świeżością, wyraźnymi nutami jabłka, gruszki i cytrusów. Pinot Grigio z Friuli bywa nieco bardziej złożony i bogaty niż wina produkowane z tego szczepu w innych regionach.
- Sauvignon Blanc – produkowany w Friuli wyróżnia się wyjątkową jakością i aromatem, który obejmuje nuty trawy cytrynowej, agrestu i marakui. Jest intensywny i wyrazisty, co czyni go idealnym winem do parowania z wyrazistymi potrawami.
- Merlot – choć nie jest to biała odmiana, w Friuli uprawia się także Merlot, który przybiera tutaj wyjątkową, złożoną formę. Wina z tego szczepu mają głęboki smak z nutami czerwonych owoców, przypraw i lekkiej ziemistości.
Czym wyróżniają się białe wina z Friuli?
Białe wina z Friuli słyną na całym świecie ze swojej mineralności i intensywności aromatów. Winiarze z tego regionu często stosują metodę fermentacji w stalowych kadziach, co pozwala zachować świeżość owoców i charakterystyczne nuty mineralne. Zdarza się także, że białe wina są starzone w drewnianych beczkach, co nadaje im dodatkowej struktury i głębi. Popularność win białych z Friuli wynika również z ich uniwersalności – są one odpowiednie zarówno do lekkich potraw, jak i bardziej złożonych kompozycji smakowych.
Czerwone wina z Friuli – pełnia smaku i elegancji
Czerwone wina z Friuli, choć mniej znane, mają swoich oddanych zwolenników. Powstają głównie z takich odmian jak Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso oraz Cabernet Franc. Cechują się intensywnym kolorem, bogatym smakiem i zrównoważonymi taninami. Refosco, autochtoniczna odmiana, jest ceniony za swoje wyraziste nuty jagód, przypraw i lekko pikantne wykończenie, co czyni go wyjątkowym winem o dużym potencjale starzenia.
Camul 19.36 Bianco Riserva
REGION: Veneto oraz Friuli
KRAJ: Włochy
KOLOR: białe
RODZAJ: wytrawne
Wino włoskie białe, wytrawne produkowane w Wenecji Euganejskiej (Veneto) oraz Friuli z aromatycznego szczepu Sauvignon Blanc. Starzone przez 15 miesięcy w beczkach z dębu slawońskiego, następnie dojrzewa przez kolejne 4 miesiące w butelkach zyskując doskonałą strukturę, krągłość i bogaty smak. Słomkowożółty kolor z jasnozielonymi przebłyskami. Doskonała mineralność, świeżość i intensywność aromatu. Dojrzały aromat z nutami balsamicznymi, owocowymi przyprawowymi. To wino będzie doskonałe do carpaccio z tuńczyka i grillowanych przegrzebek, a także wielu innych dań, zwłaszcza wegetariańskich. Zaleca się otworzyć butelkę na półgodziny przed podaniem i przelać do dekantera, by wydobyć pełnię aromatu. Najlepsze w temperaturze 12-13 stopni. Numerowana i limitowana edycja (nieprzekraczająca 2700 butelek).
NAGRODY:
Decanter World Wine Awards 2020 Silver Medal
Pinot Grigio „Adagio” DOC Friuli Grave, Ca’della Scala
REGION: DOC Friuli Grave (Friuli-Wenecja Julijska)
KRAJ: Włochy
KOLOR: białe
RODZAJ: wytrawne
Wino włoskie, białe, wytrawne z północnych Włoch, z apelacji DOC Friuli Grave. Produkowane w 100% z ręcznie zbieranych winogron ze szczepu Pinot Grigio. Wino dojrzewa 6 miesięcy na osadzie drożdżowym („sur lie”) z regularnym, cotygodniowym mieszaniem („batonnage”) w celu wydobycia z wina pełni smaku i czystego aromatu. Kolor słomkowożółty. Aromat owocowo-cytrusowy z delikatnym pikantnym akcentem. Wytrawne, delikatne i dobrze zbalansowane. Świeża kwasowość z nutą migdałów w finiszu. Najlepsze do pieczonych, gotowanych i smażonych ryb w sosach śmietanowych oraz świeżych serów. Idealne w temperaturze około 8°C.
Sauvignon Blanc Il Tralcetto DOC Friuli Grave 2017, Italo Cescon
REGION: DOC Friuli Grave (Friuli-Wenecja Julijska)
KRAJ: Włochy
KOLOR: białe
RODZAJ: wytrawne
Wino włoskie białe, wytrawne produkowane we Friuli Grave w regionie Friuli-Wenecja Julijska w 100% ze szczepu Sauvignon Blanc. Słomkowożółty kolor z jasnozielonymi refleksami. Aromat świeży i intensywny, z nutami mięty, pieprzu, owoców jałowca i owoców tropikalnych. W smaku pełne ciała, bogate, z dojrzałym owocem i egzotycznym smakiem. Ekspansywne i eleganckie na podniebieniu. Polecane do małż oraz wszelkich owoców morza w temperaturze 7°C
Tonon Sauvignon D.O.T. Grave del Friuli 2010
REGION: DOC Friuli Grave (Friuli-Wenecja Julijska)
KRAJ: Włochy
KOLOR: białe
RODZAJ: wytrawne
Wino białe, lekko wytrawne ( 3 g cukru/litr) pochodzące z północno-wschodnich Włoch, z regionu Friuli-Wenecja Julijska. Słomiano-żółty kolor, typowy bukiet przypraw tak jak pieprz, papryka, szałwia i delikatne nuty mięty. Wino świeże i orzeźwiające, dobrze wyważone. Doskonałe jako aperitif, do przekąsek, wędlin, wyśmienicie współgra z daniami z ryb, białych mięs oraz z lekkimi potrawami z ryżu lub makaronu. Najlepsza temperatura serwowania 8-10°C.
Pinot Grigio Il Tralcetto DOC Friuli 2017, Italo Cescon
REGION: DOC Friuli Grave
KRAJ: Włochy
KOLOR: białe
RODZAJ: wytrawne
Wino włoskie białe, wytrawne produkowane w regionie Friuli Grave w 100% ze szczepu Pinot Grigio (Pinot Gris). Słomkowożółty kolor, intensywny i utrzymujący się aromat wanilii, gałki muszkatołowej, brzoskwini i kwiatu akacji. W smaku wytrawne i orzeźwiające, wyczuwalny dojrzały owoc z nutą skórki pomarańczowej. Te same akcenty pojawiają się w aromacie. Wyjątkowo bogate wino, długie i eleganckie. Polecane do małży oraz wszystkich innych owoców morza w temperaturze 6°- 8°C Wino idealne na prezent – każda butelka pakowana w ozdobny kartonik od producenta.
NAGRODY:
„Best value white wine” Decanter Magazine 2008
Bronze Medal at International Wine and Spirit Competition 2018
Bronze Medal at the Decanter World Wine Awards 2018
Bronze Medal at the Decanter World Wine Awards 2019