Negroamaro

Negroamaro to czerwony szczep winorośli pochodzący z południowych Włoch, głównie z regionu Apulia (Puglia). Nazwa „Negroamaro” może być tłumaczona jako „czarny i gorzki”, co odnosi się do ciemnego koloru gron i lekko gorzkawego smaku win. Szczep ten jest szeroko uprawiany w regionie Salento, gdzie jest popularny ze względu na swoją odporność na wysokie temperatury i susze.

Wina z tego szczepu są zazwyczaj pełne, o intensywnym aromacie czerwonych owoców, jak wiśnie i jagody, z nutami przypraw i ziołowych akcentów. Negroamaro jest często używany do produkcji czerwonych win jednokulturowych, ale także jako składnik w mieszankach z innymi szczepami, takimi jak Primitivo czy Malvasia Nera.

Wina z Negroamaro są popularne zarówno w regionie, jak i za granicą, doceniane za swoją głęboką barwę, intensywny aromat i dobrą strukturę taninową, co sprawia, że są idealnym towarzyszem potraw kuchni śródziemnomorskiej, takich jak makarony, wołowina, a także dojrzewające sery.