Vignelacroix La Clape Rouge – Intensywność i elegancja terroir La Clape
Vignelacroix La Clape Rouge to wino doskonale oddające charakter prestiżowej apelacji AOP La Clape. Butelkowane w elegancką wydłużoną butelkę, dojrzewające w dębowych beczkach, zachwyca złożonym aromatem czarnej porzeczki, przypraw i ziółową nutą określaną jako garrigue. W ustach jest jedwabiste, harmonijne, z długim finiszem. Taniny są jeszcze wyraziste, ale po roku leżakowania staną się bardziej aksamitne. Najlepiej smakuje w towarzystwie dziczyzny, piersi kaczki lub antrykotu.
Charakterystyka wina
AOP La Clape | Château Ricardelle
To wyjątkowe wino jest kompozycją trzech starannie dobranych szczepów:
-
Grenache (50%) – odpowiada za owocową ekspresję i aksamitność,
-
Syrah (25%) – wnosi głębię, przyprawowe nuty i strukturę,
-
Carignan (25%) – dodaje finezji i subtelnych tanin.
Terroir – Wyjątkowy klimat i gleba
La Clape to jedno z najbardziej prestiżowych miejsc w Langwedocji. Winnice Château Ricardelle rozciągają się na wapiennych i żwirowych glebach, które nadają winu wyrazistą mineralność. Śródziemnomorski klimat, z intensywnym nasłonecznieniem i chłodzącą bryzą znad Morza Śródziemnego, sprzyja długiemu dojrzewaniu winogron, co przekłada się na ich bogaty i skoncentrowany smak.
Proces produkcji – Tradycja i precyzja
Wino powstaje w wyniku starannej selekcji owoców i kontrolowanego procesu winifikacji:
-
Winobranie: Mechaniczne, pozwalające na szybkie zbieranie winogron w ich optymalnym stadium dojrzałości.
-
Winifikacja: Każdy szczep fermentuje osobno w kontrolowanej temperaturze, aby zachować swój charakter.
-
Dojrzewanie: 8 miesięcy w dębowych beczkach, co nadaje winu subtelne nuty tostowe i zaokrągla jego strukturę.
Profil sensoryczny – Bogactwo aromatów i harmonijna struktura
Kolor: Głęboka czerwień z granatowymi refleksami.
Nos: Intensywny bukiet dojrzałych czerwonych owoców, czarnej porzeczki, przypraw oraz aromaty śródziemnomorskich ziół. Delikatne nuty lukrecji i grillowanych akcentów dodają mu złożoności.
Smak: Jedwabiste, z wyraźną strukturą i dobrze zbalansowanymi taninami. Długi, elegancki finisz, który z czasem staje się jeszcze bardziej harmonijny.
Potencjał starzenia
Dzięki solidnej strukturze i eleganckim taninom, wino posiada potencjał dojrzewania od 4 do 6 lat, a po roku leżakowania nabierze jeszcze większej harmonii.
Idealne połączenia kulinarne
Vignelacroix La Clape Rouge to wino o intensywnym charakterze, które doskonale komponuje się z wyrazistymi daniami, takimi jak:
-
Dziczyzna – jelenina, sarna, dzik,
-
Piersi kaczki – klasyczne francuskie połączenie,
-
Stek z antrykotu – świetnie współgra z grillowanym mięsem,
-
Wędliny i sery – doskonałe z dojrzewającymi serami i tradycyjnymi wędlinami.
Ekologiczna uprawa i certyfikacja
Château Ricardelle od lat stosuje praktyki zrównoważonego rolnictwa, a wino posiada certyfikat HVE (Haute Valeur Environnementale), co potwierdza dbałość o ekosystem i minimalizację wpływu na środowisko.
Zawartość alkoholu: 13,5%
Temperatura serwowania: 16-18°C
Vignelacroix La Clape Rouge to esencja Langwedocji – eleganckie, intensywne i doskonale zrównoważone wino, które z każdym rokiem nabiera jeszcze większej klasy.
Producent: Château Ricardelle. Butelkowane w posiadłości.
NAGRODY:
Złoty medal Mundus Vini, Deutschland 2019