Biancogrigio Tesirare Integro to wino włoskie, białe, wytrawne z północnych Włoch, z apelacji DOC Delle Venezie (w Veneto). Produkowane przez Italo Cescon w 100% z ręcznie zbieranych winogron ze szczepu Pinot Grigio.
Winogrona są wyciskane, po czym następuje spontaniczna fermentacja. Dojrzewanie na drożdżach trwa 9 miesięcy i odbywa się w betonowych zbiornikach (zamiast popularnych dębowych beczek czy zbiorników ze stali nierdzewnej) – w celu zachowania świeżości. Wino dojrzewa w butelce przez co najmniej 6 miesięcy.
Barwa jest intensywnie słomkowożółta z zielonkawym odcieniem. Nos oferuje od razu kolejne doznania związane z chrupiącymi świeżymi owocami, takimi jak złote jabłko i gruszka, które przeplatają się z nutami białych kwiatów, wśród których wyróżniają się lipa i jaśmin. Na podniebieniu świeże, jedwabiste, długie, świetnie zrównoważone, z doskonale zintegrowaną nutą mineralną. Aromat złożony, finisz wyraźny i utrzymujący się.
Biancogrigio będzie doskonałe w połączeniu z różnymi daniami rybnymi, ale także z białym mięsem. Polecane także do dań wegetariańskich.
Wino niefiltrowane
