Chateau Delmond, Sauternes
nowość
REGION: Sauternes (Bordeaux)
KRAJ: Francja
KOLOR: białe
RODZAJ: półsłodkie
Château Delmond Sauternes to klasyczne francuskie wino półsłodkie z prestiżowej apelacji Sauternes AOC. Produkowane z gron Sauvignon Blanc i Sémillon, urzeka bursztynową barwą, aromatami pigwy, miodu, moreli i kandyzowanych owoców. Jego aksamitna struktura, bogata słodycz i doskonale wyważona kwasowość sprawiają, że jest to idealne wino do deserów, foie gras oraz serów pleśniowych.
Samos Phyllas 2021
nowość
REGION: Samos
KRAJ: Grecja
KOLOR: białe
RODZAJ: słodkie, EKOLOGICZNE
Samos Phyllas to ekologiczne, słodkie wino z Grecji, produkowanew 100% z odmiany Muscat Blanc à Petits Grains. Charakteryzuje się złocistą barwą, aromatami suszonych moreli i kandyzowanych owoców oraz harmonijnym smakiem, który łączy naturalną słodycz z orzeźwiającą kwasowością. Doskonałe do deserów owocowych i serów pleśniowych. Najlepsze w temperaturze 8-10°C.
Chateau Haut Laulion Moelleux
REGION: Bordeaux
KRAJ: Francja
KOLOR: białe
RODZAJ: półsłodkie
Wino francuskie, białe, półsłodkie o złocistej barwie, produkowane ze szczepów Sémillon, Muscadelle i Sauvignon. Aromaty miodu i owocowych landrynek, w smaku delikatnie słodkie, pełne nut miodowych i kandyzowanych owoców. Idealne jako aperitif, doskonale pasuje do foie gras oraz deserów. Najlepiej podawać w temperaturze 10-12°C.
Chateau Le Petit Courret Moelleux
nowość
REGION: Bordeaux
KRAJ: Francja
KOLOR: białe
RODZAJ: półsłodkie
Wino francuskie, białe, półsłodkie o złocistej barwie, stworzone z połączenia Sémillon, Muscadelle i Sauvignon. Aromaty egzotycznych owoców i miodu nadają mu wyjątkowej głębi. W smaku wyczuwalne nuty mango, owoców tropikalnych oraz słodkiego miodu, tworząc harmonijną i bogatą kompozycję. Idealne jako aperitif, doskonale pasuje do foie gras oraz deserów. Najlepiej podawać w temperaturze 10-12°C.
Fragolino Metico
nowość
KRAJ: Włochy
KOLOR: czerwone
RODZAJ: musujące słodkie
Włoski aromatyczny napój na bazie wina z dodatkiem naturalnego aromatu truskawek i delikatnych bąbelków. Intensywnie czerwony kolor i wyrazisty słodki smak dzikich truskawek oraz konfitury z czerwonych owoców. Najlepsze w temperaturze około 5-6°C samodzielnie lub jako baza do owocowych koktajli.
Somée Grzaniec Bezalkoholowy
KRAJ: Niemcy
KOLOR: czerwony
RODZAJ: bezalkoholowe, słodkie
Bezalkoholowy grzaniec „Winter Edition” od Somee – bezalkoholowe „grzane wino” zapewni Ci ciepło przez całą zimę. Dzięki tradycyjnym przyprawom złożonym z ziół, cynamonu, anyżu i kardamonu jest niezwykle aromatyczne i przyjemne do picia. Bezalkoholowym „grzanym winem” najlepiej delektować się po podgrzaniu w gronie najbliższych osób. W chłodne dni ten bezalkoholowy grzany poncz nie tylko rozgrzeje, ale także sprawi dużo radości.
Otrzymanie wina słodkiego może nie być tak proste jak niektórym się wydaje. Oczywiście najprostszym sposobem uzyskania wina słodkiego jest oczywiście dosłodzenie go. Można do gotowego wina dodać sacharozy lub moszczu winogronowego. Są to jednak metody zabronione przez większość apelacji.
Słodycz w winie można jednak uzyskać na wiele innych sposobów. Za najszlachetniejsze metody produkcji win słodkich uznaje się takie, które dążą do zmaksymalizowania koncentracji cukru (a przy okazji również aromatów) w winogronach. Do tej grupy będą należeć wina z późnych zbiorów (late harvest), wina botrytyzowane (zarażone szlachetną pleśnią), wina lodowe (ice wine), a także te uzyskane z podsuszanych winogron (metoda appassimento).
Wina słodkie można także otrzymać poprzez wymuszenie zatrzymania fermentacji. Fermentacja może zostać zatrzymana poprzez usunięcie drożdży (po ochłodzeniu wina lub intensywnym siarkowaniu) lub dodanie alkoholu. W przypadku tej ostatniej metody otrzymujemy wina wzmacniane (inaczej nazywane winami fortyfikowanymi), np. wina likierowe czy vin doux naturelle.