Mourvedre (Monastrell)

Mourvèdre, znany również jako Monastrell w Hiszpanii, to szczep winorośli o wyjątkowym charakterze i bogatej historii. Ceniony za intensywne aromaty, pełne ciało i zdolność do starzenia się, Mourvèdre jest kluczowym składnikiem wielu znakomitych win na całym świecie. W tym artykule przyjrzymy się historii tego szczepu, jego cechom charakterystycznym, regionom uprawy oraz wyjątkowym winom, które z niego powstają.

Cechy charakterystyczne Mourvèdre

Mourvèdre to szczep o późnym dojrzewaniu, który wymaga ciepłego klimatu i długiego sezonu wegetacyjnego. Winogrona Mourvèdre mają grubą skórkę, co daje winom głęboką barwę i wysoki poziom tanin. Wina z tego szczepu charakteryzują się intensywnymi aromatami czarnych owoców, takich jak jeżyny, czarne porzeczki i śliwki, często z nutami przypraw, ziół i dymu. Wina Mourvèdre mają pełne ciało, wysoką kwasowość i zdolność do długiego starzenia, co pozwala na rozwinięcie się złożonych smaków.

Wyjątkowe wina Mourvèdre

Mourvèdre jest często używany do produkcji win jednoodmianowych oraz mieszanych. Jako składnik mieszanki, dodaje głębi, struktury i zdolności do starzenia. Kilka wyjątkowych przykładów win z tego szczepu to:

• Châteauneuf-du-Pape: W Dolinie Rodanu, Mourvèdre jest często używany w mieszankach z Grenache i Syrah, tworząc wina o złożonej strukturze i bogatym smaku.
• Jumilla DO: Hiszpańskie wina z regionu Jumilla są znane z intensywności i koncentracji, z aromatami dojrzałych owoców i przypraw.